Frittelle di zucchine

di Greca Pibia

Ingredienti
4 zucchine
2 uova
grammi 30 zucchero
farina quanto basta
olio per friggere

Preparazione
Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele in scaglie sottili; in una terrina impastatele con le uova, un po’ di farina e lo zucchero. Fate scaldare l’olio e quando sarà caldo versate l’impasto a cucchiaiate. Poco per volta friggetele con cura e ponetele in un piatto da portata.
Cospargete le zucchine di zucchero e servitele calde.

Vulcano n° 96

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