Frittelle di zucchine
Ingredienti
4 zucchine
2 uova
grammi 30 zucchero
farina quanto basta
olio per friggere
Preparazione
Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele in scaglie sottili; in una terrina impastatele con le uova, un po’ di farina e lo zucchero. Fate scaldare l’olio e quando sarà caldo versate l’impasto a cucchiaiate. Poco per volta friggetele con cura e ponetele in un piatto da portata.
Cospargete le zucchine di zucchero e servitele calde.