Riso, pere e gorgonzola

di Greca Pibia

INGREDIENTI

√ riso grammi 300
√ gorgonzola grammi 200 √ un bicchiere di vino
√ burro

PREPARAZIONE

√ radicchio grammi 200 √ 2 pere
√ brodo vegetale
√ sale e pepe

Prendete un tegame e fate sciogliere il burro, poi aggiungete il riso e mescolate; successivamente bagnate con il vino e sfumate; versate quindi il brodo vegetale e fate cuocere per circa otto minuti. Schiacciate le pere e tagliatele a dadini, il radicchio invece tagliatelo a striscioline; a fine cottura unite il gorgonzola e circa 50 grammi di burro. Versate il tutto in una risotti era, mescolate e servite. Buon appetito